À quoi ça sert ? Le couteau à huître est apparu à la fin du XIIIe siècle. Il existe différents modèles mais le véritable couteau utilisé par les professionnels est la lancette. Petit et robuste, le couteau à huître est doté d’une lame courte et très rigide en forme de lance, et d’un manche ergonomique. Son bout pointu facilite l’ouverture en permettant à la lame de se glisser facilement entre les deux coquilles de l’huître. Couteau lame acier inoxydable, manche bois. Le couteau à huître traditionnel avec sa lame courte et très résistante. COUTEAU A HUITRE LANCETTE - MANCHE BOIS - Coutellerie pro